🐟大人小孩都爱吃香炸草鱼块🐟
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记得以前小时候每到过年的时候,乡下的叔叔承包了鱼塘,一到年二十八左右就会给我们送来两条大草鱼,妈妈每次都是把鱼头尾煮了做鱼冻,中间部分就腌了来炸一下,可以吃几天,每次都觉得很好吃!做法简单,也没用什么调味,只有盐!调料越简单越能突显出鱼的鲜美!
用料
草鱼 | 条 |
盐 | 克 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
🐟大人小孩都爱吃香炸草鱼块🐟的做法
市场买回来处理好切成薄片,放入一小勺盐腌制3-5小时,也可以再加入姜、蒜、花椒、料酒一起腌制,中间翻动两三次。
热锅下油,待温度升高放入鱼块煎
煎好翻面,一定要小心,炸的时候会爆出油花,要做好防护
煎好了放凉之后再吃,很香!就算不配饭吃也好吃,当零食吃,每次做这鱼都吃得很快!
小贴士
炸鱼和炸其它食物最好不要用花生油,最好用玉米油、菜籽油或葵花籽油