特色小吃月饼

广式黑芝麻蛋黄月饼🥮

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广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤图

⚠️ 成品20个,每个热量🔥300大卡……

用料  

黑芝麻 160克
槟榔芋 250克
花生油 100克
95克
麦芽糖 130克
月饼
中筋粉 或者低筋粉150➕高筋粉50 200克
花生油 50克
蜂蜜或转化糖浆 130克
枧水6克小苏打200度烤10分钟后加入15毫升清水即可自制 4克

广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法  

  1. 芋头熟混合用破壁机打匀可稍加水,炒馅儿

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤图 第2张
  2. 饼皮做好后室温放置2-3小时,咸蛋黄200度烤5分钟,包馅儿的时候加点玉米淀粉防粘

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤图 第3张
  3. 200度5分钟后取出 一个蛋黄➕10克蜜➕10克牛奶 刷表面 再180度15分钟

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤图 第4张
  4. 等待回油

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤图 第5张

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