包春卷，迎春天

用料  

包春卷，迎春天的做法  

1. 材料准备:
   春卷皮15张
   香干1包
   肉丝150克
   雪菜1包
   冬笋1个
   剁椒1勺
   冰糖3小粒

2. 肉丝切好
   冬笋切丝
   香干切丝
   
   热锅冷油，倒入冬笋丝，炒至断生。倒入肉丝，炒至变色。倒入雪菜和香干，加剁椒，翻炒2分钟。加冰糖，加少许清水，盖上锅盖，滚起1分钟关火。
   盛出晾凉，备用。

3. 取一张春卷皮，在靠近自己这面的边缘堆上炒好的雪菜冬笋肉丝香干馅。向前卷一次，把两侧往里折叠，再向前卷。接口朝下放在干燥的盘子里。
   
   热锅冷油，把包好的春卷放入锅里炸，中火炸，两面各炸2分钟左右即可。

4. 沥油后再装盘。

5. 剁椒不辣，但增色作用相当靠谱😻