迎春花米糕

心心恋恋的迎春花开了

用料  

迎春花米糕的做法  

1. 枸杞 葡萄干 泡软 切丁
   两种米直接用破壁机打成粉

2. 新采摘的迎春花 水冲洗干净 加几滴油 用80度开水烫 并迅速过滤放入冷水中

3. 一朵一朵放在餐巾纸上 目的把水挤掉 用镊子把花瓣整理一下

4. 糯米粉+更米粉+糖搅拌均匀，加80度的开水搅拌

5. 加稀释后的泡打粉或者酵母粉

6. 最后加入葡萄干和枸杞，贴上保鲜膜，发酵1小时

7. 模具刷油，把面糊倒入模具

8. 震动后 用镊子把迎春花一朵一朵放在上面

9. 撒上桂花

10. 水开后把模具放进蒸锅 18分钟，关火 闷5分钟
    

11. 一盘迎春花米糕