无敌好吃酸辣泰式柠檬鸡爪

广东夏天很长，鸡爪骨胶原满满，酸酸辣辣开胃，好吃到停不下来，系我吃过最好吃的鸡爪，分享给大家。

用料  

无敌好吃酸辣泰式柠檬鸡爪的做法  

1. 买鸡爪时候让老板去脚趾，一开三；
   加冷水末过鸡爪面，放料酒、姜片、葱结，（姜片和葱结可以用八角桂皮代替）；
   2分钟左右把表面沫沫捞上来；
   共煮20分钟关火

2. 鸡爪用冷水或冰水冲洗干净，沥干水分放凉；加入15g盐焗粉拌匀腌制1小时

3. 按步骤调出酱汁，加入蒜蓉、香菜（可不加）、小米椒，柠檬切两半，一半切片去籽，另一半切屁股挤出汁，拌匀所有调料

4. 酱汁跟鸡爪混匀，放冰箱冷藏3小时，中间拿出来翻一翻让上表面鸡爪更入味

小贴士

柠檬要去籽 不然有苦味
喜欢辣的可以多放小米椒