炒鸡入味的独家酸辣鸡脚
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家里人和朋友吃过的都说好吃,做了不下十五次了 平时周末看电影啃啃鸡脚 能吃到自己做的食物也是一件很幸福的事情😋😍🥰
用料
鸡爪 | 2.5斤 |
香菜 | 适量 |
醋 | 半瓶多点 |
酱油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
姜 | 1大块 |
料酒 | 一勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 2-3勺 |
小米椒 | 10个 |
大蒜 | 3个半 |
冰水 | 1大盘(提前冰好) |
炒鸡入味的独家酸辣鸡脚的做法
把买回来的鸡爪洗干净 这次我买的是没有脚的那种 只有爪爪
把鸡爪去脚趾(答应我 一定要去)
对半切成两半 这样会更加的入味千辛万苦的终于对半切完 烧一锅开水 煮开后把姜和料酒倒入
再此滚开后把鸡爪放入 翻一下 盖上盖子 计时五分钟三十秒
到时间了 搅拌一下 关火 放到水龙头洗干净去胶质
最后放到冰水里面泡15分钟左右 同时开始准备配料
趁冰鸡爪的时间 将小米椒 蒜头 香菜准备好
切切切 准备好
冰好鸡脚倒水 用一个盆子把小米椒 蒜头 香菜 醋 糖 盐 酱油 香油 矿泉水倒入 搅拌
酱汁要加入至鸡爪顶部 没过鸡爪 放入冰箱冰至少12个小时 我一般是提前一晚腌制 第二天就很入味拉
尽情开吃吧😋😋