油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）

在德国的时候食材匮乏，什么都要发扬南泥湾精神，回国后祖国繁荣富强美团饿了么满地跑，啥也懒得做了哈～同学静静催了好多次，翻出微博的老方子分享下～瑕疵很多，毕竟是在德国乡下凑和出来的，条件好的敬请改良，老干妈芝麻酱啥的随便放哈～
高旦酿皮制作戳这里：

用料  

油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）的做法  

1. 如图材料

2. 芝麻末 核桃碎 辣椒面 辣椒碎
   辣椒碎增香 口感好

3. 油十分热后放凉八分热浇在辣椒面上
   太热就糊了

4. 调料水（各种炖肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜捣成泥兑凉白开啦）+盐+醋+芝麻酱（如果有的话）=一碗高仿凉皮调料。

小贴士

『凉皮调料制作』（家庭简易版）：油泼辣子是凉皮的魂。。。调料水（各种炖肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜捣成泥兑凉白开啦）+盐+醋+芝麻酱（如果有的话）=一碗高仿凉皮调料。。。
加点老干妈也不错哈
我的风格就是你喜欢啥就放啥 不用教条～
加点糖更提味儿～
有觉得更好吃的欢迎建议哈～
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