鸡腿卷虾仁

用料  

鸡腿卷虾仁的做法  

1. 鸡腿去骨，然后沿后面卷虾仁垂直的方向划几刀

2. 虾去壳去虾线，我用的虾差不多有我的一个巴掌大，用普通的虾也可以，多卷几个就好了

3. 鸡腿和虾放入黑胡椒、盐和料酒抓均匀腌制

4. 先用鸡腿卷虾，然后用锡纸包住

5. 水开后放入卷好的鸡腿小火蒸30分钟

6. 生姜和大蒜切末

7. 小米辣和香菜切小段

8. 根据自己的口味放入白糖、盐生抽、醋和芝麻油拌均匀调料汁

9. 鸡肉卷蒸好后撒上适量的淀粉，煎的时候皮更脆

10. 锅中放适量的油大火将鸡肉卷煎到表面金黄

11. 煎好后放凉切厚片

12. 最后浇上料汁，再撒上适量的白芝麻

13. 完成

小贴士

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