老北京小吃-驴打滚

小时候的味道

用料  

老北京小吃-驴打滚的做法  

1. 糯米粉加适量水和成团，不用太软

2. 将和好的面团放入平盘，盘内抹少许油，铺平冷水上过蒸20分钟，出锅凉至温热

3. 把豆面炒熟，颜色变为焦黄色即可，晾凉

4. 案板上抹适量豆面，放糯米团，再撒一层豆面，擀成薄片，放入红豆馅

5. 将糯米饼卷起，撒上剩余豆面，切块成盘

6. 切块成盘