北京小吃——驴打滚 本文已影响 1.16W人 早些年去北京,吃过‘豌豆黄’和‘驴打滚’,现在有兴趣又有能力,就做做试试呗!初战告捷!继续为美食而“奋斗”。 用料 枣泥馅 适量 糯米粉 适量 黄豆面 适量 北京小吃——驴打滚的做法 黄豆面用微火炒至发黄,出香味,放凉待用。糯米粉用凉水少量逐步和成团,放容器里摁平,水烧开,把容器放沸水上,蒸大约20分钟,看糯米粉发亮无生面即可。容器取出加盖放微凉待用。 黄豆面铺在大的案子上,把蒸熟的糯米摊平在黄豆面上,均匀的抹平枣泥馅,慢慢的卷起,卷紧,再撒上些黄豆面,切开即可食用。