北京特色小吃驴打滚

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香陷甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

用料  

北京特色小吃驴打滚的做法  

1. 所有原料秤好，备齐

2. 干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加

3. 调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴滴有花纹但会马上消失的状态

4. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

5. 翻看底部，糯米团全部透明，没有白色液体就蒸好了

6. 面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平

7. 均匀的抹上豆沙馅

8. 卷起来，表面撒黄豆面，切断就可以吃啦