汤圆儿~椰子油的很香浓。

因为素食的，经常用的油，除了橄榄油，就是椰子油。外边卖的汤圆儿，一般都是用猪油做的，自己包汤圆儿用椰子油也很香。
做了三种颜色的，一种是糯米原色，一种是抹茶色，还有一种是紫薯的。馅料分别是花生，黑芝麻，玫瑰核桃碎。
选用冷榨椰子油更健康。

用料  

汤圆儿~椰子油的很香浓。的做法  

1. 花生和核桃仁儿，用烤箱150度，约15-20分钟左右。稍微凉后，去外皮儿。

2. 黑芝麻淘洗干净，用锅炒熟。

3. 烤熟去除皮儿的花生仁加白砂糖，用小打碎机打碎，加糖防止出油。
   炒熟的黑芝麻加白砂糖用小打碎机粉碎。
   烤熟的核桃切碎，拌入玫瑰馅儿
   上述的馅料中加入椰子油，活至干湿合适的程度。
   如果馅料稀了。可以放入冰箱冷冻一下。这样拿出来更好操作。
   

4. 糯米粉，用80度左右的热水和面。要活成柔软的面团。面干了不好包。

5. 糯米团儿每个25克。馅料每个15克，包好。

6. 发现原味儿的糯米团儿，干湿程度最合适，花生馅儿也冷冻了一下，最好包。
   其他紫薯和绿茶的面团略干了，就不算太好操作。

7. 这是之前买汤圆儿时的盒。放包好的汤圆很好用，不变形。

8. 自己做的馅儿，就是很好，很香。

9. 汤圆和自己酿的米酒，一块煮着吃，非常的好。

小贴士

汤圆儿的馅料油用的是椰子油，传统的一般都是猪油。