纯天然蓝莓酱 本文已影响 3.29W人 趁蓝莓要下市,赶紧做蓝莓酱哈。 用料 蓝莓 1000克 冰糖 0~100克 纯天然蓝莓酱的做法 蓝莓洗净,控水。倒入厚底不锈钢锅内,加入冰糖。这次的蓝莓有点酸,加了100克冰糖。甜的蓝莓,冰糖可以减半,也可以不加,味道也不错。【熬果酱的锅最好用不锈钢】【记得穿围裙】 先用大火熬。沸腾后可以小火。这次是6分钟就沸腾了。 小火熬,不断用铲子搅拌,保持不糊底。 最好用电磁炉或电陶炉,便于控制火候儿。 果酱上面没有泡沫,就熬好了。这次熬了30分钟,比较稠。熬制的时间越长,储存时间就长。若想稀点,时间可以缩短。 放凉,装入无水无油的玻璃瓶【装酱的玻璃瓶和勺子,记得要提前消毒】。本次成品约680克。长时间不吃,可以冷冻。 这是上次熬的,无糖。吃的时候可以加点蜂蜜。 蓝莓酸奶。 蓝莓山药。