🍔小汉堡🍔
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娃看了宝宝巴士美食篇,炒着想吃汉堡,赶紧安排上。
本配方可以手揉,含水量少。
轻松手套膜。
用料
金龙鱼面包粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 110克 |
芝麻 | 适量 |
鸡排 | 适量 |
生菜 | 适量 |
🍔小汉堡🍔的做法
金龙鱼面包粉加酵母加糖加鸡蛋加奶粉,加水合成面团,厚膜状加黄油和3克盐,揉成手套膜。
放在温暖处醒发 ,醒发至手粘面粉戳不会往下陷 ,分割9份,每个剂子55克左右。
如视频手法整形
涂上薄薄的全蛋液,粘上芝麻
接着2发
醒发好的状态,明显感觉变大就行,烤箱预热5分钟,170度烤25分钟
提前腌制的鸡排,加鸡蛋和淀粉搅拌,在裹上面包糠,炸好备用。
成品
小贴士
加的菜自由发挥。