汉堡包🍔 本文已影响 2.34W人 参考~爱做面包的Even的方子。 用料 高筋面粉 250克 细砂糖 50克 盐 3克 酵母 4克 奶粉 10克 鸡蛋 1个 冰牛奶 125克 黄油 30克 芝麻 若干克 球形生菜 1片 虾仁 125克 牛肉片 3片 芝士片 两片 汉堡包🍔的做法 所有食材除黄油揉成光滑面团,加入黄油出手套膜,每个面团分割成83克。滚圆,表面刷蛋清放芝麻堆里沾匀称。拿出来直接放烤盘发酵。大概2小时。发酵到和平时吃的汉堡胚子差不多的大小。 烤箱预热190℃。降温至180℃。烤10分钟,再加5分钟表面上色。出炉,震出热气。晾凉。 表面上色深浅看你自己喜欢。深一点多烤会。 晾凉后用刀横向切开。加入食材。我这里加入的是虾仁饼,生菜,芝士,还有点番茄酱,牛肉片。 随便加什么,看你喜欢。 完成了。 感谢Even的好方子。