烤箱美食-少油版南瓜饼

用烤箱做出来的南瓜饼，少油，且外脆内软。

用料  

烤箱美食-少油版南瓜饼的做法  

1. 新鲜南瓜去皮，加水煮烂

2. 南瓜煮好后，不离锅，用小勺子压成蓉，加入糖，慢火搅拌煮融，继续小火搅拌煮15-20 min,尽量将水分挥发掉。拌入肉桂粉

3. 往2里面加入糯米粉，慢火，快速搅拌至无粉粒状，再继续搅拌至粉糊浓稠且透明状，熄火

4. 烤盘刷上薄薄一层油，烤箱230°C预热5 min

5. 小碗盛椰蓉，用小勺子挖一勺南瓜粉团到椰蓉里滚圆，放到烤盘上轻轻压成圆饼状。同理，做满一盘南瓜饼。往饼上刷一层薄油。

6. 南瓜饼入烤箱，230℃ 30min，烘烤过程中翻转一次。