胡麻油油酥烧饼(烤箱版)
本文已影响
2.65W人
过年期间婆婆从老家来,又带来了地道胡麻油,所以们最多消灭胡麻油的办法就是做油酥烧饼了
用料
盐 | 1克 |
水 | 150克 |
面粉 | 400克 |
胡麻油 | 20g |
酵母 | 4克 |
食用碱 | 1.5-2克 |
油酥部分 | |
胡麻油 | 150 g |
面粉 | 190克 |
胡麻油油酥烧饼(烤箱版)的做法
1.除油酥部分所有材料混合,面团面包机和面,发酵两倍大。
2.热油倒入面粉中做好油酥
3.发酵好的面团取出后排气,杆成大片,均匀涂抹上油酥,从一头卷起成长条后,100g左右一个面剂子,两段收口后对折,压成饼,再重新虎口收面剂子收圆,最后再压扁,厚度也就1厘米-1.5厘米左右即可,太厚烤箱不好烤熟
小贴士
烤制的温度和时间根据自己家烤箱来,我这个只是大概的温度,不一定适合所有烤箱,多做几次就能把握自己烤箱的时间和温度了。