【烤箱版】油盐小烧饼

本来想做山东大烧饼，一不小心做小了。。。味道一样，小有小的好吃

用料  

【烤箱版】油盐小烧饼的做法  

1. 酵母用温水化开，倒入面里，再根据情况加适当温水揉成面团。盖上布放在温暖的地方发1-2个小时

2. 面团发好之后在案板上揉成松软的面团，再盖上保鲜膜醒半个小时（忘拍图了）

3. 醒好的面团擀成一张薄饼

4. 薄饼上洒上油，用勺子背均匀涂满整个饼，再在油上均匀洒上盐

5. 从饼的底部开始向上卷，卷成一个长条，切成剂子（想做大饼的就切大点）

6. 取一个切好的剂子，擀成长方形

7. 再从下面向上卷起来

8. 搓成小长条

9. 长条从一边向另一边卷成蜗牛状

10. 然后压扁成小饼。所有剂子弄好之后盖上保鲜膜再醒15-30分钟

11. 烤箱预热10分钟，将醒好的小饼放在铺了油纸的烤盘上，200度上下管烤15分钟，中间打开烤箱将饼翻个继续烤。

小贴士

1、烤箱烤出来的饼很脆，但是不能上色。可以用平底锅不放油直接烙，两面焦黄更好吃
2、自己吃怕多了吃不了，所以做的比较少，这个量我用了100克多一点的面粉，2.5克酵母。需要做多的话自己酌量增加