无烤箱版油酥烧饼

用料  

无烤箱版油酥烧饼的做法  

1. 两碗面（碗大概吃饭用的小碗那么大），酵母粉一小勺，水我是凭感觉加的，要掌握不好水量可以一边加水一边搅拌面粉，到干面还剩大概四分之一的时候开始揉面揉到表面光滑不粘手

2. 面团发酵至以前的两倍大小就差不多了 发好的面团表面刷一层油

3. 炸油酥：半碗面（图片里大小的碗）一勺十三香粉，盐适量放，食用油烧热后边搅拌面粉边往面粉里倒油，炸到没有生面粉，油最好用色拉油不要用花生油

4. 发酵好的面团放一点油揉均匀然后揪成大小均匀的面团，每个面团大概60克左右

5. 小面团擀成长条，刷油酥，然后卷起来捏好封口，擀成圆饼的形状

6. 平底锅刷一层油小火慢慢烙 熟了的烧饼用铲子往下按惠回弹

7. 出锅啦

8. 刚出锅的烧饼很好吃，孩子当零食吃了两个没吃够

小贴士

第一次做油酥的时候油放多了，导致油酥面有点稀，后面做的时候有经验了就越做越好了，大家掌握好油的用量，做油酥的时候大家可以跟剧自己的口味放料，十三香粉和盐也可以多放一点，半碗面炸的油酥大概可以做十个左右的烧饼