香酥猪肉烧饼烤箱版
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家里买了烤箱,一直做蛋糕,孩子吃腻了,所以想着换换口味,后来看她喜欢吃街上的烧饼,就试着做了下,非常不错,于是便发了面团,绞了肉馅放在冰箱里,她想吃的时候,拿出来包一下,拉开放在烤箱里,几分钟就可以了,方便又美味
用料
面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
麻辣鲜 | 适量 |
五花猪肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
香酥猪肉烧饼烤箱版的做法
准备材料,然后将面粉内加入酵母和水,和成面团,发酵一个小时,待用
猪肉葱剁成葱肉泥,加入麻辣鲜,盐调味,喜欢辣的,可以加入豆瓣酱,搅拌均匀
将面团分成二分,揉圆,压成饼状,中间放上肉馅
将面饼周围像包包子一样包起来,然后再压成饼状
烤箱预热200度
这饼面上撒上芝麻
将面饼拉成自己放在加热后的烤盘上
如果放在烤箱下方,下火温度就适当低点,这个根据个人烤箱调节,我放的倒数第二层,下火180,上火200度,五分钟
烤好的烧饼中间鼓鼓的,表皮香脆
小贴士
面团发酵的时间,夏天时间短冬天时间长,冬天可以用温水发酵,烤箱温度调节,注意预热,如果放在中间,上下火温度可以一样,如果拿不准,可以观察下,表皮金黄色,底部脱盘就熟了,如果饼拉得大,薄点,烤的时间就相对缩短点,初学者,边烤边观察为好,如果觉得麻烦,可以一次多和点面,放在冰箱里,想吃的时候拿出来,包了就烤来吃,非常方便