烤肉烤杂蔬烤箱版
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嘴馋时脑海不断盘旋的烤肉肉,说动手就动手啊!加上一大份杂蔬,吃完心情超好,忍不住来分享。即使没人看🤔
用料
猪肉(猪扇骨顶的那块肉) | 250克 |
蔬菜任选 | |
小南瓜 | 半个 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
豇豆 | 4长条 |
莲藕 | 半个 |
土豆、芋头、洋葱 | 等等都可以放 |
胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、料酒、蚝油、水淀粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
烤肉烤杂蔬烤箱版的做法
我买了两块肉,左边是猪扇骨顶的那块肉,全猪最软的肉肉,油脂比较少!
右边是猪二层肉,多油脂。
我分别做了两次,觉得都不错。洗净肉后,用扎肉针扎扎扎,可以用竹签等尖锐物品代替。主要为了腌制过程容易入味。
葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、水淀粉、辣椒粉(我没有备辣椒粉就用了小米辣椒),再加一点点食用油,腌制猪肉。
用量我实在是根据手感来的,大概两搓盐,一勺蚝油,半勺食用油,粉类都是抖两抖,喜欢胡椒的抖多几抖。保鲜膜包起来放冷藏室,冷藏过夜
切蔬菜,形状随意。
煮一锅水,把这些蔬菜都煮熟。蚝油、酱油、鸡精、水、食用油,喜欢的可以加点辣椒油啊油泼辣子啊。注意咸度,不要太咸了。
调制一小碗酱料,均匀刷在烫熟的蔬菜上刷好酱的杂蔬,放在烤盘上,进烤箱
把冷藏了一夜的肉放在烤架上,进烤箱
我的烤箱是220度烤20分钟,翻面再烤10分钟
啦啦啦啦,快好啦,切成小方块,不要太大
把蔬菜取出来,再码上切好的肉
这个成品图是第二次做的,杂蔬里加了豇豆,之前的过程图是第一次做时拍的。很能随机应变的美味。
如果不咸,我一个人可以吃这样一盘,不吃饭。实在太淡了可以适当撒点椒盐,如果咸了,那就送饭吃啊哈哈哈漂亮!
也可以串成串去烤,杂蔬切丁,肉肉切块,然后串起来。我嫌麻烦就没有这么弄。火候也要适当改变一下