提子干司康

借用了各位厨友的方子，只是在分量上大大增加了。此配方可做星星模具约30个。

用料  

提子干司康的做法  

1. 准备好所需材料。提子干预先用水泡约20分钟。比较懒的我，盐糖，泡打粉装一个盘了。黄油预先拿出来室温软化。鸡蛋打入牛奶中拌匀。

2. 面粉+泡打粉过筛，拌入盐和糖。

3. 软化好的黄油和着筛好的粉捻呀，搓呀，直至没有成片的粉即可。

4. 把牛奶蛋液分次加入粉团中，轻轻折叠式拌匀，不要过度揉面团，留少许蛋液刷表面上色用。

5. 湿润的面团用擀面杖轻轻推开，约1.5厘米厚。用星星模具印出一个个小面团，加入提子干摆好造型。表面刷好牛奶蛋液，再移动到铺了油纸的烤盘。

6. 220度预热后，放置于中层，烤12-15分钟。我家的烤箱用的是15分钟，刚刚好外酥内软。

小贴士

1.泡打粉的分量如果过多，成品会有些许苦味，可根据自己的口味稍微调整泡打粉的分量。但是不能一下子减太多，不然司康就不够蓬松。

2.面团只能轻轻的捏，拌，不必像做面包一样揉。