烤箱版酱香腊肉

用料  

烤箱版酱香腊肉的做法  

1. 花椒八角和盐一起炒香，用food processor打碎。

2. 打碎的花椒盐过筛。

3. 加酒、甜面酱和花椒盐放入冰箱中腌渍两天。再用烧烤架架好放冰箱内干燥一天。

4. 干燥好的腌肉放入烤箱，175华氏度（80摄氏度）烤24小时。

5. 烤好后放冰箱冷藏或冷冻一下再切片。