【烤箱版】腊肉香菇蛋

简单好看，朋友聚会拿得出手的好料理。香菇味很重，不喜欢吃香菇的慎重选择。作为一个对于蔬菜顶尖热爱的健康食品主义者，近段时间不仅对烤箱产生了浓烈的兴趣，对于烤箱蔬菜更是多多尝试，这道腊肉香菇蛋，是酝酿了好久的一道，之前总觉得只放蛋和香菇似乎缺了点食味，对了做面偶然买回的腊肉，却一下子成了点睛之笔。从烤箱拿出来时，弄弄香菇的味道，再搭配儿时过年才有腊肉的香气，简直是一道闻起来就可以心满意足的料理。

用料  

【烤箱版】腊肉香菇蛋的做法  

1. 在烤盘中铺上锡箔纸，刷上全蛋液（锡箔纸可以避免蔬菜底面烤糊，保留口感的小秘诀）香菇按个洗净，去除根蒂，有能力的话最好挖个小坑，一定小心，千万别把香菇挖漏了，腊肉切小丁，依次摆好，撒入少量烧烤粉料，放入腊肉

2. 每块腊肉上方打入一个鹌鹑蛋。放入烤箱，上下200度，烤15分钟

3. 烤4分钟之后，看鹌鹑蛋已经开始有些凝固，取出烤盘，依次添加1g黄油在鹌鹑蛋上方，并撒适量白胡椒。放入烤箱，继续烘培

小贴士

有机会挑选一定要挑选香菇帽子深一些，大一些的，料足，味道更丰富。