烤五花肉杏鲍菇烤箱版

用料  

烤五花肉杏鲍菇烤箱版的做法  

1. 五花肉切片，汆一下去味，加料酒、生抽、生姜（粉）和盐腌制1-2个小时。杏鲍菇切厚片（竖切口感好），焯水，去草酸，喜欢原本味道的可以不焯水。

2. 烤网刷油，把五花肉和杏鲍菇码放整齐，烤盘铺上锡纸放最下层接油。之前用的亨氏烤肉酱酸味较重，这次自己调的酱，味道还不错：生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蜂蜜、孜然、蒜末。这几种调料的种类和总量看自己喜好放就行，感觉怎么都不会难吃的。

3. 刷酱的时候，烤箱200度预热5分钟，刷好后放入烤箱，200度25分钟左右，可翻面也可不翻，我没有翻面再刷酱，味道也ok.

4. 烤箱叮🔔之后就可以啦

5. 厚切杏鲍菇口感可以赶上肉了