冬菇滑鸡蒸饭-私灶
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即使生活是忙碌的一天,也不能忘记家的味道,一道鲜嫩爽口的冬菇滑鸡蒸饭,是给疲累的自己的一份犒劳,制作简单,好吃管饱!
用料
干香菇 | 25g |
鸡腿 | 250g |
米 | 150g |
干葱头 | 4g |
姜 | 6g |
调味料a:酱油 | 8g |
蚝油 | 10g |
糖 | 5g |
盐 | 4g |
白胡椒粉 | 1g |
料酒 | 10g |
玉米淀粉 | 2g |
油 | 5g |
调味料b:盐 | 2g |
油 | 5g |
陶瓷盘子 | 1个 |
惠而浦蒸烤箱 | 1台 |
whirlpool蒸盘 | 1个 |
冬菇滑鸡蒸饭-私灶的做法
1.香菇提前2小时泡发,米洗干净后,泡发4小时;
2.鸡腿剁成小块,干葱头、姜切成丝后,与调味料a一起加入鸡腿中搅
拌均匀,腌味15分钟;3.泡发好的香菇,切成厚度约0.5cm的片状,加入调味料b,搅拌均匀;
4.泡发好的米沥出,放在大碗中,加入适量的水,放在蒸盘上,置入蒸汽烤箱中层;5.惠而浦纯蒸模式蒸烤箱可选:341T、342T;
6.蒸汽烤箱的水箱加满水,选择“纯蒸”功能模式,设置时间40分钟,温度100℃,启动程序;
7.中途20分钟,把蒸到8成熟的米饭取出来,在上面铺上鸡腿以及香菇片;8.再次放入蒸汽烤箱中层,启动程序,继续蒸20分钟左右即可;
小贴士
1.米饭泡了4小时的水,蒸的时候加入的水量,可以比平时略少一些;
2.把米饭蒸到8成熟后再加入其他食材一起蒸,可以保持食材滑嫩的口感;
随着蒸烤箱不断加热的过程,冬菇的香混杂着鸡肉的嫩,味道弥漫在空气中,给忙碌的生活添加一点熟悉的烟火气;一份香菇滑鸡蒸饭,一集热播的电视,这才是属于生活该有的一丝惬意。