西班牙火腿炖中国猪蹄 本文已影响 2.65W人 用料 西班牙黑猪猪蹄骨头 1500 中国新鲜猪蹄 800 生姜 20 大蒜 20 料酒 100 西班牙火腿炖中国猪蹄的做法 西班牙哈蒙,腿上的肉用刀片的薄薄的,完全生吃的配红酒已经吃完了,剩下的蹄部分拿来炖,据说是吃了可以凉血的 市场买的新鲜猪蹄。 过水,多煮下,会有白的泡沫出来 西班牙火腿是腌过风干过的咸的,也要过水 洗干净放油,姜片,一起翻炒 加入新鲜猪蹄一起炒放黄酒,白糖 大概不停翻炒10分钟 放高压锅里炖20分钟。这个是完成的照片,汤的颜色是很红e 炖好的肉很酥烂,很香 蹄筋都很软了,粘粘的,好香。