西班牙海鲜饭【无火腿版】

用料  

西班牙海鲜饭【无火腿版】的做法  

1. 先准备高汤，鸡骨架冷水下锅，水淹没骨架，加入其他食材 大火煮开，去掉浮沫，顶部盖上一张烘焙纸 剪成圆形盖在汤上，没有可以省略  然后盖上锅盖转小火煮1-1.5小时

2. 1.切配好所有食材，鱿鱼去皮切成圈                             2.讲切好的洋葱和蒜蓉 放入橄榄油中炒软，再加入红椒和去皮番茄，炒至番茄汁水完全出来变得绵软                                                                                    3.用另一口吧青口贝鱿鱼花甲用橄榄油炒至半熟，虾煎至微微金黄 盛出来备用

3. 1.在炒出汁水的番茄中加入洗好【不要泡】的大米 和藏红花   【这里推荐藏红花用水先泡出颜色，我是为了拍照好看】                                                 2.加入白葡萄酒 等第一遍烧干~再倒入三分之一高汤，反复三次直到米饭煮软【也可以多次~怕倒多了可以变煮边加，知道饭好，记得翻炒一下】最后饭差不多软了 确定不用加水的时候不要煮干  先加入盐和胡椒调味

4. 乘着还比较湿的米饭 把准备好的海鲜铺在上面 加上几片柠檬放在海鲜上，盖上锅盖小火闷一会，直到水分收干，如果不是不粘锅还是需要翻炒一下防止粘锅

5. 最后加上一些漂亮的绿色香叶摆盘【我是家里只种了这两个】摆盘好就可以吃啦~

6. 我这个菜谱可以做这么多量哦~米饭不够吃可以放2-2.5杯 海鲜都是差不多的

小贴士

(๑¯ω¯๑)注意放上海鲜后不要糊了就行 不要一次性加所有高汤哦！一定要少量多次加！那个单才会有西式的感觉~正宗的海鲜饭是稍微有一点点硬的米饭哦！不过这个全看个人口味啦