牛肉炖芋头 本文已影响 1.04W人 用料 芋头 大的半个 葱 根 料酒 勺 姜 片 糖 克 盐 克 牛肉 1000克 牛肉炖芋头的做法 牛肉切块,凉水下锅加料酒焯水,然后捞出,凉水冲洗干净备用 芋头洗净切块然后泡水 葱姜蒜切好备用 花椒,大料,一小块桂皮和两片香叶 锅烧热放油,放入备好的调料,先放葱姜蒜炒至变色再放干调料。 中间漏了一张图忘了拍了……炒好调料然后放牛肉继续翻炒,然后放入芋头,再加入酱油,醋,白糖,料酒,然后加入开水,大火等开锅。 开锅后关火将牛肉芋头一起倒入压力锅,压40分钟,之后再倒入炒锅开大火收汤,这个时候加盐。 小贴士可以根据自己情况加入干辣椒