搜了一下没搜到,那就自己写一下吧,小时候放学回家的路上总是买来当下午茶,然后坐公交回家的路上就不饿了,最近跟老师学了,自己家里试试看,味道还不错。
用料
糯米粉 | 200g |
夹心肉馅 | 100g |
澄面 | 20g |
生糯米 | 一碟 |
水 | 若干 |
鲜肉粢毛团的做法
糯米粉➕澄面用水混合揉面,揉完后搓成长条分割成一个个的剂子,大小按各自爱好,我是35g左右一个吧,不同糯米粉吸水量不同,请分次逐步加入,感觉捏不起来就继续加水直到能捏成团
类似于包汤圆的手法,把准备好的肉馅包入后搓圆。肉馅可以是平时包肉包子的馅,看个人喜好。
在事先浸泡过并沥干的糯米中轻轻滚几圈,让整个团子均匀沾满糯米后放入蒸锅
水开后蒸8分钟左右即可