广东靓汤-玉米胡萝卜猪骨汤
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玉米胡萝卜猪骨汤有益肠胃、润肺燥的功效
味道也是极好的,大家不妨一试
用料
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 两片 |
猪骨 | 一大根 |
马蹄 | 4颗 |
蜜枣 | 3颗 |
党参 | |
莲子 | |
枸杞 | |
花生米 |
广东靓汤-玉米胡萝卜猪骨汤的做法
准备食材:
1. 猪筒骨一根,用开水焯去浮沫,盛出
2. 胡萝卜一根,切块
3. 玉米一根,切块
4. 马蹄3个,削皮切块
5. 沙参2节,党参2节,玉竹2片,花生米,枸杞,莲子,红枣一颗,姜2片把食材扔到炖锅内,加开水没过食材,炖3小时
最后五分钟时,放盐。炖完最后5分钟出锅~
小贴士
焯水小窍门:肉或骨头都要冷水下锅,煮开二到三分钟,拿出来热水洗一下。
如何保证肉的口感:猪骨焯水后,一定不能碰冷水。否则油脂急冷口感会腻,而且煮不烂了。所以,在煲汤加水时,一定要加开水,这样才能保证肉的口感。