电饼铛做梅菜肉烙饼
本文已影响
1.9W人
下厨房看到其他人做,学习做一下。我从来没试过和面,这次和了几次才勉强和好。
我看到别人的菜谱都是只用面粉和酵母就可以和好面,我试了后烙第一次觉得太硬了,要加点糯米粉,第二次就是用糯米粉和面粉,三份糯米粉一份面粉,不用酵母,和出来的面饼软硬适中,适合我的口感。如果喜欢硬口感的可以适当多加一些面粉。
用料
面粉 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
梅州梅干菜 | 200克 |
半肥瘦猪肉 | 200克 |
茶籽油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
电饼铛做梅菜肉烙饼的做法
梅菜干提前洗干净,泡几小时,泡好后把水挤干。
糯米粉:面粉=1:1,和好,加水,静置一会。
我第一次和面,烙好后太硬,重新和了一次,大家别学我。我相信很多人都会和面,我是面食小白😂半肥瘦猪肉剁碎
热锅下油,放入猪肉碎,炒一会,再放入挤干水的梅菜干,炒一会
加入生抽和盐,再炒一会
炒好后少出锅待用。
和好的面像包包子一样,把梅菜肉馅包入包子皮,反过来压扁。
我第一次做压得不好。电饼铛扫一层油预热,放入包好的梅菜肉饼,两面都煎一下。
煎好后出锅。
非常香。面食小白也可以试试。