瑶柱肉末蒸冬瓜

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用料  

瑶柱肉末蒸冬瓜的做法  

1. 干贝提前三小时浸泡；
   冬瓜切薄片，约1厘米，盘子里均匀码齐，均匀撒一点盐和蚝油；
   蒜剁碎

2. 猪肉剁成肉末，加入适量料酒，生粉，盐，蚝油，油，搅拌均匀

3. 热油锅，下肉末，爆炒至肉末全熟加少许醋炒几秒关火

4. 将锅里的肉均匀倒入冬瓜盘，再将干贝捻成丝均匀平铺在肉上，蒸锅水开后，端入蒸锅，大火蒸五分钟后戳下冬瓜是否熟了。