香芋排骨蒸

省事不上火

用料  

香芋排骨蒸的做法  

1. 先把香芋切成中颗粒（四节手指大小）放在盘底

2. 排骨在买的时候就叫师傅剁好，回来洗干净放碗里

3. 把姜和蒜去皮切丝，个拿出一半放排骨里，加盐，生抽，番薯粉，食用油搅拌好。可以直接铺在香芋山，也可以腌制个把小时。

4. 有蒸锅的放蒸锅里蒸，没有蒸锅的，可以像我一样煮饭时放到电饭煲隔层上，饭煮好了，菜也煮好了

5. 锅烧热浇油，把刚才剩下的姜和蒜，辣椒倒入锅里翻炒加入适量的盐，再加入生抽，最后倒水（按香芋排骨的的量来放盐跟水）烧开后浇盖在蒸好的香芋排骨上（洒点葱花好看些）

小贴士

吃辣椒的可以加入辣椒，不吃的可以放黑色的豆豉