私房凉菜
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这道貌美凉菜的味道比貌美更美,哈哈
用料
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
猪油 | 克 |
胡椒粒 | 5颗 |
干辣椒碎 | 看口味 |
白糖 | 一小撮 |
白芝麻 | 适量 |
黑醋 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黄瓜 | 一条 |
干豆腐 | 和黄瓜差不多多就行 |
鸡粉 | 适量 |
私房凉菜的做法
黄瓜切丝
豆皮切丝,过热水,晾凉
(东北可以略过过水,南方还是过一过安心)炸辣椒油:碗里放花椒,干辣椒碎,盐,白芝麻,猪油烧热,浇到调理上,快速搅动
炸好的辣椒油,加生抽,黑醋,鸡粉,盐,切碎的大蒜一起拌入黄瓜丝和豆皮丝里,拌匀,开吃
小贴士
猪油可以说是这道菜的灵魂,超级香,香到我都想写食谱了,哈哈,不过容易凝固,做好啦赶紧吃,话说即使凝固了也不太看得出来,味道还是棒棒哒