不加一滴水的海鲜焖一锅
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不加一滴水的焖海鲜,原汁原味,简直太香了!
用料
海白虾 | 10只 |
皮皮虾 | 10只 |
梭子蟹 | 2只 |
蛏子 | 1斤 |
花甲 | 1斤 |
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 2把 |
姜 | 10片 |
蒜 | 2颗 |
小葱 | 3根 |
小米椒 | 6个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 10克 |
芝麻 | 20克 |
不加一滴水的海鲜焖一锅的做法
梭子蟹杀好洗净;海白虾去虾线剪虾脚;皮皮虾洗净;蛏子和花甲提前泡,加盐,洗至少三遍,一定要把沙子冲洗掉。
娃娃菜洗净,撕片,平铺在摩飞锅的锅底;粉丝用热水泡5分钟,铺在娃娃菜上面。再铺上梭子蟹(蟹壳里放两个姜片),插缝铺上海白虾、皮皮虾、蛏子和花甲。
盖上锅盖,蒸25分钟。不用加水,娃娃菜、粉丝和海鲜自带水分,能把海鲜的原味焖出来。
姜蒜葱小米椒切沫。
摩飞锅蒸煮20分钟后。另起炒锅,热锅下油,下一半蒜、全部姜、小米椒、葱白,炒香后加入耗油和生抽。关火,拌入剩下的蒜和小葱。浇在摩飞锅上,撒上一把芝麻,再焖两分钟,完美!
海鲜好吃,粉丝更香!