不加一滴水的焖排骨
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用料
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 啤酒 | 60克 |
| 红油豆瓣酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生姜 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 油 | 适量 |
准备好材料
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第2张")
排骨提前用清水泡两个小时左右，中途换一次水，我是没焯水的，所以多泡泡，想焯水的就焯一下水。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第3张")
山药和胡萝卜切成滚刀块。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第4张")
生姜切成片，小葱葱头切成小段。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第5张")
锅里加入适量油，放入姜片和葱段炒香。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第6张")
加入排骨，加入豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，一起翻炒，这三种酱大致按照1：1：1的比例加入就行。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第7张")
加入胡萝卜和怀山药，加入适量生抽、少许老抽，翻炒。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第8张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第8张")
加入啤酒，多炒一会充分入味。开小火焖40分钟左右。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第9张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第9张")
焖半小时后揭开锅盖看看，稍微翻一翻，检查是否达到自己喜欢的软硬度，满意就可以出锅咯。
![不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第10张]( "不加一滴水的焖排骨的做法步骤图 第10张")
小贴士
如果有孩子吃，建议再少点或不加啤酒，不过也不用太纠结，因为煮的过程中，酒精会大部分蒸发掉，3岁以上孩子吃是不用担心的。加啤酒来焖也不是每个人都喜欢，根据自己的口味来，也可以加水和少许花雕酒来焖。因为调料中含盐，所以就不用单独再加盐了
