家乡焖鹅

悠长假期在家跟着老爸学硬菜料理。焖鹅是家宴不可或缺的一道粤式硬菜。为了记录老爸的私家菜品而写下本菜谱，不一定适合来自五湖四海厨友们的口味哦！请多多指教。

用料  

家乡焖鹅的做法  

1. 准备好橙子皮，陈皮，沙姜，生姜，八角，蒜，桂皮，柠檬叶/香叶，大蒜苗。洗好切好。
   

2. 糖，柱侯酱，腐乳，酱油，料酒，倒进锅里。

3. 将处理干净的鹅里里外外用前面准备好的酱料食材在锅内涂抹均匀，腌制30分钟。

4. 加适量水浸泡到一半的量。水开后加盖中大火烧40分钟。同一锅里还藏着一只鸡😄

5. 期间25分钟的时候翻面，再烧15分钟。

6. 取出，稍凉后切块。
   

7. 锅里剩下的酱汁非常浓郁美味，盛出，淋在切好的鹅肉上。