金蒜焖鸡翅 本文已影响 1.03W人 此菜谱转自<0夏天0>。 用料 鸡翅中 10个 大蒜 3整个 生抽 3汤匙 老抽 半汤匙 糖 1汤匙 油 适量 姜 2片 水 300ml~500ml 金蒜焖鸡翅的做法 蒜剥皮,鸡翅用清水泡1小时,期间换一次水去腥。 平底锅放少许油,将蒜煎至金黄。 放入鸡翅煎至两面金黄。 煎完鸡翅油比较多,如果觉得油腻,可以将油倒出来再调味。*取出一半蒜备用,将另一半蒜放进砂锅内,加调味料。 鸡翅容易熟,水不用太多。*喜欢吃软烂一点的加到500ml 大火煮开,转中小火至水量只剩原来的1/3 。 加入另一半的金蒜。继续大火收汁,汁变浓即可关火。*因为蒜在焖煮的过程中会化掉,所以留一半蒜最后才放。 摆盘上桌,汤汁拌饭也很好吃。