潮汕菜脯焖红角鱼

家乡靠海边，所以我们大部分是吃海鲜居多。淡水鱼类比较少吃，今天要分享的这个鱼也属于海鱼，其他地方有没有，我也不是很清楚，在杭州这边我是偶尔会在市场买到的！我喜欢小条的，肉更鲜嫩入味……配上家乡风味的菜脯（即萝卜干）绝配，味道超好！

用料  

潮汕菜脯焖红角鱼的做法  

1. 鱼清理干净，其他辅料切好备用

2. 第一步热油爆香蒜、姜、辣椒、萝卜干

3. 第二步把鱼加入稍煎片刻

4. 第三步加入水焖煮，加入盐（因萝卜干是咸的，可根据个人口味增减盐量）

5. 第四步焖至汤汁浓稠，撒上芹菜即可食用

6. 鲜甜可口的美食出锅啦

7. 这道焖煮的鱼，菜脯会是第一个被吃完的🤣