潮汕红烧鱼 本文已影响 1.99W人 记录潮汕人做的红烧鱼 用料 罗非鱼 1条 姜 7片 葱 1根 蒜 6瓣 蚝油 2勺 酱油 1勺 盐 小半勺 糖 小半勺 香油 一小勺 潮汕红烧鱼的做法 完整的煎鱼、油一定要很热、厨房纸擦干鱼、放入单面金黄煎均匀、再翻面（共翻1次面就够了） 鱼取出、放大葱段、拍扁的整颗蒜、姜片、炒制片刻 加2勺蚝油、小半碗水、一勺酱油、放鱼、焖5分钟 放小半勺糖、小葱段、大火收汁、淋少许香油、完成
