不加一滴水和番茄酱的油焖大虾 本文已影响 2.63W人 用料 虾 30只 葱 小半根 姜 3片 盐 3克 白糖 5克 生抽 半勺 老抽 1/4勺 啤酒 1罐 香油 3-5滴 不加一滴水和番茄酱的油焖大虾的做法 虾洗干净,剪去虾枪。 在虾的第三关节处,用牙签挑去虾线。 去完虾线的虾再次冲洗干净备用。 起锅烧油,油热以后下入大虾炒至变色。 加入葱姜继续翻炒。 把虾头里面的虾膏全部炒出红油。 炒好以后加入一罐啤酒。普通的啤酒就可以。如果没有可以加清水,但是味道差点意思。 加入啤酒以后再加入白糖,盐,老抽,生抽调味。不用盖锅盖,煮5分钟左右。 汤汁快收干的时候把虾夹出来装盘,剩余的汤汁中加入几滴香油,搅拌均匀以后倒入装好盘的虾中即可。