卤豆腐串 本文已影响 2.91W人 用料 葱段 3段 姜片 3片 八角 2个 花椒 20粒 香叶 2片 老抽 2勺 生抽 3勺 盐 5克 桂皮 1块 干辣椒 3个 豆腐串 10串 蒜 3瓣 冰糖 10克 黄豆酱或豆瓣酱 2勺 蚝油 2勺 卤豆腐串的做法 豆腐串提前热水泡半个小时。烧开水。热锅凉油，葱姜蒜小火爆香，放入桂皮，香叶，花椒，八角，干辣椒爆香，放入冰糖，豆瓣酱，炒匀，加豆腐串鸡蛋，加开水没过食材，水滚加生抽，老抽，蚝油，搅匀小火炖。 提前炖好。多焖一会儿更好吃
