干煎小黄花

用料  

干煎小黄花的做法  

1. 新鲜小黄花洗净去腮，两面撒盐腌半小时到一小时

2. 将腌好的黄花鱼摆入不粘锅内开中火煎，不要放油

3. 一面煎黄后翻身煎另一面，待水分煎干，鱼身变黄时淋入少量油，转小火慢煎

4. 再翻一次身，两面煎到如图片这样的颜色就可以了

5. 出锅装盘

小贴士

要用不粘锅煎鱼，一开始不要放油，先把鱼身水分煎干，就不会溅油了，而且有种烤鱼的干香味。