荷香煎肉饼 本文已影响 2.3W人 用料 肉糜🐖🐂🐓 300g 面粉 120g 鸡蛋 2个 葱叶 适量 姜 适量 盐 适量 耗油 适量 荷花 5朵 荷香煎肉饼的做法 新鲜荷花5朵 盛放的荷花里偶有黑色的小虫,所以要逐片清洗,荷花预热脱色,要冷水清洗。 洗净花瓣,淋干水分。 花瓣按大小片叠放,方便切丝,再切成碎末。 将全部食材放置容器内搅拌均匀。 麦饭石平底锅加入少油中小火开始煎小肉饼了。像丸子般大小的肉糜馅料置于锅内,用铲子或更适合的工具压实肉馅,圆圆可爱的小肉饼就出压来了。(我用的是一个带头的陶瓷碗盖,刚好适合压肉饼) 煎至亮面金黄,装盘!还是觉得白色盘子最好,如白纸作画,配上一个花苞,一个莲蓬,缀上两片花瓣,素静而雅致的一味💗😋