排骨焖黄豆

用料  

排骨焖黄豆的做法  

1. 准备食材：排骨+黄豆+胡萝卜+姜片。
   把黄豆洗干净隔夜浸泡好，(如果忘记泡又赶时间就直接高压煲压2分钟)；胡萝卜削皮切滚刀块；排骨洗干净切块。

2. 锅加清水放入排骨+料酒少许+姜片3片，大火烧开撇去浮沫，捞出清洗干净沥干水分，待用。
   锅热油，倒入排骨煸炒香，放入姜片翻炒。
   调味：炝入米酒1勺+生抽1勺+老抽少许+食盐半勺+蚝油1勺+清水1大碗，水烧开后倒入泡好的黄豆，大火烧开盖上锅盖转小火焖煮50分钟，最后10分钟放入胡罗卜继续焖煮至汤汁收粘稠，撒入葱花盛出，装盘。

小贴士

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