红烧土豆小鸡腿

用料  

红烧土豆小鸡腿的做法  

1. 鸡腿在水中浸泡，为了解冻。（也可以买新鲜鸡腿  我提前买的冻了起来）

2. 浸泡时间依据鸡腿解冻程度～

3. 两个土豆，削皮，切成小块儿。

4. 浸泡在水中沉淀淀粉。

5. 腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉

6. 腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）

7. 热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅

8. 待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。

9. 放两碗清水，中火炖30-35分钟。

10. 出锅前10分钟放入土豆。

11. 视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。