香辣干锅排骨(川味) 本文已影响 9.65K人 用料 排骨 3根 土豆 1个 青笋 1根 洋葱 1个 芹菜 3根 青椒 6个 小米椒 5个 葱姜蒜 适量 料酒 2勺 生抽 2勺 耗油 1勺 干辣椒 6个 干花椒 适量 白糖 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 1勺 火锅底料 1小块 香辣干锅排骨(川味)的做法 排骨洗净,切块放入碗中 加入料酒、生抽、耗油、盐、生姜、葱、淀粉、白糖,腌制40分钟 准备好所有配菜 锅中热油,将排骨炸至金黄 先将葱姜蒜爆香,再倒入豆瓣酱、火锅底料翻炒 倒入青椒、小米椒、干辣椒、干花椒翻炒至香味 先加入土豆 待土豆快熟时,倒入青笋、芹菜、洋葱翻炒,起锅前加入鸡精调味 撒上芝麻、香菜就制作完成了