孜然烧鸡翅 本文已影响 8.83K人 一次做菜记录!和煎烤的干香相比,嫩滑口感。 用料 鸡翅中 400g 盐 1勺(5g) 料酒 1勺 黑胡椒碎 适量 油(以上四种为腌制调料) 1勺 老抽 半勺 啤酒 半罐 孜然、辣椒粉(按喜好选择) 适量 孜然烧鸡翅的做法 洗净吸干水分,可划两三刀,调料腌制入味;也可用牙签、叉子扎眼;没时间也可直接调料腌制片刻即可。 不沾锅刷油或倒少许油,中小火、鸡皮厚的面、朝下先煎。 煎至微黄即可,翻面前放入孜然、辣椒粉等。 翻面继续煎至微黄。 先放老抽,再倒入啤酒,中火、开盖子慢慢收浓稠汁即可!中间翻一次面。 成品!