孜然鸡翅(烤箱版)
本文已影响
1.46W人
一直很喜欢鸡中翅,尝试许多次后找到了自己喜欢吃的版本,分享一下
用料
鸡翅 | 8个 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
咖喱粉 | 适量 |
黄油 | 10克 |
孜然鸡翅(烤箱版)的做法
鸡中翅,新鲜的或者冷冻的都可以,我都用过,口感差不多,这次用的冰冻的,鸡翅解冻后用厨房纸吸干水分,正反面各划两刀或者三刀都可以,看你个人
每只正反面撒盐按摩后
加入图片的花椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,辣椒粉以及咖喱粉,多加点重口点,少加就清淡点
调料都加好后混匀适当按摩下,最后再加入一个鸡蛋(鸡蛋事先白黄打混),扣上保鲜膜腌制2-3小时,天热放冰箱
取出入烤箱前,10g黄油隔热水融化,刷在鸡翅正反面,烤盘铺上锡纸,鸡翅码进烤盘,再适量撒上孜然和芝麻,烤箱上下预热220度,先正面烤20分钟(上下220),再取出看下如果锡纸上水油较多,建议换锡纸把鸡翅翻面再烤5分钟
外表口感软糯,内里带点微辣
贼好吃😋
一口气我最多能吃12个
小贴士
1.如果正面烤20分钟出来就是我图片那种干洁的鸡翅,没有水油的话就不用翻面烤了